У каждого посетителя есть уникальная возможность зарезервировать себе место на воскресные мастер-классы с шеф-поваром ресторана — Катальдо Баттиато.

Два раза в год Катальдо посещает гастрономические курсы в Венеции в школе Этуаль, которая считается самой высокопрофессиональной в Италии. Вдохновляясь новыми тенденциями шеф-повар привез в бутик «Колонна» блюдо: Sogliola in salsa di pompelmo (морской язык с грейфрутым соусом), Braciola di vitello in salsa di mirtilli (телятина на косточке в клубничном соусе), Risotto con asparagi e ganberetti in salsa di vino porto (ризотто со спаржей и креветками в вине Порто).

Гости могут попробовать создать дома особо понравившееся итальянские блюда, используя продукты из бутика «Колонна», которые представлены в отдельном буклете от шеф-повара.